Ako Ginisovi evidentičari u svojim rubrikama imaju kolone u kojima podvode rekorde vezane za komplet lepinju, trebalo je danas da dođu u Užice i izmere dve rumene pogače majstora Dragana Lazića Šuljage.

Čuveni užički pekar danas je, nastavio trku sa samim sobom želeći da potuče sve dosadašnje rekorde, koje upravo on drži, u obimu i težini komplet lepinje i materijala utrošenog za njeno spravljanje.

Komplet lepinja je specijalitet koji Užičani pripisuju svojoj kuhinji, a Šuljaga je sinonim za ovaj specijalitet. Recept za ovaj gurmanluk je jedvonostavan, ali lepinja retko gde uspevao kao u njegovoj radnji. Suva lepinja ispečena u pećnici na drva se premaže kajmakom i jajetom, dopeče se u pećnici na drva, a zatim zalije pretopom. S tim što je Šuljagi danas trebalo mnogo više “sirovina” nego kad peče uobičajenu lepinju, u Užicu poznatu i pod imenom “lepinja sa sve”.

Lazić je danas sa osobljem svoje pekare na užički Trg partizana izneo dve komplet lepinje, obe prečnika 1,1 metar i teške po 15 kilograma.

“Obe su bile teške po pet kilograma kada su kao testo ušle u pećnicu. U obe lepinje moji radnici i ja umutili smo po 50 jaja, a zatim ih punili kajmakom dok nismo doterali ukus i kvalitet. Na kraju smo ih zalili litrima pretopa”, -ispričao je “Blicu” Šuljaga.

Izreka “nestade kao jaje sa groba” s punim pravom se može zameniti sa “nestade kao Šuljagina lepinja”. Jer, ni par minuta nije prošlo a dve rekorderke, isečene na manju parčad, nestaše sa Šuljaginog štanda. Pojeli su ih Užičani koji su se gužvali oko prostora gde je pekar prikazao i podelio sugrađanima svoj specijalitet.

Izvor: blic.rs