• špagete
• so
• 200 grama gunaćale (pančeta ili slanina)

• 2 jaja
• 1 žumance
• biber
• rendani parmezan (može i iz kesice)

1 | U ključalu vodu sipajte 10 grama soli i dodajte špagete. Nemojte da sipate ulje, samo povremeno promešajte da se ne bi zalepile.

2 | Dodajte seckane guanćale (pančetu ili slaninu).

3 | U tiganj stavite maslinovo ulje, zatim dodate guanćale.

4 | U činiiji umutite jaja, pa dodate parmezan i biber.

5 | Smanjite temperaturu u tiganju, a kada guanćale postanu rumeni isključite i sačekajte da se malo ohlade.

6 | Uzmete jedan ubrus i sa njim pokupite malo masnoće iz tiganja.

7 | Dodajte špagete (izvadite jednu iz šerpe, ako nije skroz mekana vratite da se kuva još 4-5 minuta) u tiganj i dobro promešajte.

8 | Nemojte da čekate da se skroz ohlade nego dodajte sos koji ste pripremili i opet dobro promešajte.

9 | Bitno je da ne bude mnogo vruće jer jaja ne treba da budu previše skuvana.

10 | Kada servirate izrendajte još malo parmezana i dodajte bibera.

Greške koje nikako ne smete da pravite kada spremate ajvar

Provereni recept za slavski kolač

Gulaš na italijanski način

Ako želite da budu prave špagete karbonare potrudite se da nađete guanćale, odnosno italijansko suvo meso koje se pravi od svinjske vilice ili obraza. Ali i pančeta može da bude dobra zamena.

Izvor: story.rs