Upotreba divljih lekovitih i začinskih biljaka odavno je sastavni deo gastronomske ponude svetskih kuhinja, ali u poslednje vreme i mnogih srpskih restorana. Ove biljke u svoj meni sve više ubacuju i restorani sa Mišelinovim zvezdama. Upravo međunarodni projekat “Slow food” promoviše vraćanje kvalitetnoj, zdravoj hrani koja je u nestajanju, a deo projekta je i Turistička organizacija regije Zapadne Srbije koja je organizovala radionicu “Gastronomsko divljanje sa divljim kuvarom” za učenike Ugostiteljsko turističke škole iz Čajetine i hotelijere.
