Halva ili alva, ukus iz prošlosti

Jedan od najstarijih narodnih običaja, a danas zaboravljen, kod muslimana ali i pravoslavaca na Balkanu jeste pripremanje havle uoči praznika.

Ime halva dolazi iz arapske riječi halva, što znači slatkiš. Halva je slatko jelo, koje potiče sa Bliskog istoka a u našem okruženju je najviše zastupljeno u Bosni i Raškoj oblasti.

Recept halve je najvjerovatnije na ove prostore donijela Osmanska kultura u osvajanjima balkanskih područja. Halva se zadržala na ovim prostorima i nakon odlaska Otomana, a Balkan nije jedinstven po tom pitanju. Zanimljivo je da ostrvo Malta kod zapadnih turista ima epitet kao mesto na kome se prave najbolje halve…

Ono što je najznačajnije kod halve je da je to ukusna i slatka poslastica koju može pripremiti i priuštiti svako, jer se pravi od osnovnih životnih namirnica kao što su brašno, ulje ili maslac, šećer i voda.

Pripremanjem halve prizivali su se anđeli (meleci) u dom, jer prema verovanju ni anđeli nisu mogli da odole mirisu halve.

Postoje više vrsta halvi a najpopularnije su: ćeten, tahan i kos-alva, koje se pored sastava razlikuju i po načinu pripreme.

Halvu pripremljenu na tradicionalan način po orginalnom receptu možete probati i u našem gradu u “Lokum store-u” u Ulici Kneza Lazara bb.

Izvor: uzice online