Zanimljivosti
Kada se koristi meko, a kada oštro brašno?
Da znate sledeći put kada budete pravili zalihe…

Iako je lišeno većeg dela vitamina i minerala, pšenično brašno u glatkoj ili oštroj formi idealno je za pečenje.
Za razvučeno testo sirnice i štrudle koristi se meko brašno, kao i kod pripreme hleba i peciva, kao i lisnatog testa. Oštro brašno, s druge strane, idealno je za pripremu njoka, prhkih testa i kolača od dizanog testa ili za pohovanje.
I dok su za većinu tipova testa ili poslastica postavljena jasna pravila o tome kakvo se pšenično brašno koristi, još uvek se vode polemike oko palačinki. Čini se da u ovom slučaju svako ima svoj recept i neki kažu da je bolje upotrebiti glatko, a drugi oštro brašno. Ako niste sigurni u to koji tip brašna koristiti, probajte da eksperimentišete s pola glatkog i pola oštrog dok ne pronađete formulu koja vam odgovara, piše tportal.
Oštro brašno
– kolači od dizanog testa
– njoke
– uštipci
– pohovanje
– keks
– palačinke
– prhki kolači
– biskviti
– kuvano testo (princes krofne, profiterole, ekleri)
– zgušnjavanje jela i umaka
Meko brašno
– hleb
– peciva
– savijače
– krofne
– testenina
– mafini
Izvor: rs.n1info.com
-
Hronika19 hours
Težak udes u Uzićima/(VIDEO)
-
Vesti15 hours
Kako bi Gradska plaža mogla da izgleda/(FOTO)
-
Hronika13 hours
Završena istraga pogibije 4 mladića iz Užica
-
Hronika7 days
Užičanin držao nelegalnu menjačnicu
-
Reportaže7 days
Pokušaj samoubistva/(VIDEO)
-
Vesti4 days
Umesto parkinga niče nova zgrada!