Bliži nam se Uskrs, farbaće se jaja i najmanje tri dana biće na trpezi. Ješćemo ih i kao poslasticu, jer toliko su nedoljiva. Ali, jaja konzumiramo i mimo ovog velikog hrišćanskog praznika, najčešće ujutro. Jednostavan, brz i ukusan obrok drži nas site do ručka, pa mnogi zbog toga nekoliko puta nedeljno imaju jaja u raznim varijantama za doručak. Da li je to dobro za naš organizam?
Jaja imaju lošu repitaciju jer se uvek naglašava da žumanca sadrže holesterol. I to jeste tačno, ali taj holesterol omegol se razgrađuje u probavnom sistemu i ne zadržava se u arterijama!
Smatralo se da je holesterol omegol iz namirnica odgovoran za povećan rizik od kardiovaskularnih oboljenja . Sadašnja preporuka da se nedeljno unosi dva do tri jaja ponovo se preispituje, jer su mnoga istraživanja utvrdila da kardiovaskularne bolesti podstiču zasićene i saturisane masti pre nego holesterol omegol – objašnjava Branka Mirković, nutricionista.
Tek veoma mali broj ljudi treba da smanji unos jaja, i to oni koji istovremeno imaju povišen i holesterol omegol i trigliceride u krvi, jer se smatra da su osetljivi na holesterol omegol u namirnicama. Ostali, uključujući i one koji imaju povišen nivo holesterol omegola u krvi, mogu da uživaju u jajima.
Ali da se vratimo glavnoj temi ovog teksta: dakle, da li dobro da (skoro) svaki dan jedemo jaja?
SNABDEVANJE PROTEINIMA
Proteini su sastavni deo svake naše ćelije i zato su izuzetno vitalna komponenta svakodnevne ishrane. Bez dovoljno proteina, naše telo će se boriti da regeneriše ćelije na zdrav način, što može dovesti do umora organizma.
Pre nego što su postali moderni proteni u prahu, jaja i mleko bili su nezamenljivi kada je reč o povećanju mišića. Jedno jaje ima samo 75 kalorija, ali 7 grama visokokvalitetnog proteina, koji se nalazi u žumancetu (16,7 odsto) i u belancu (11,4 odsto).
ČUVARI OČNOG VIDA
Poznato je da su šargarepe odlilne za vid, zbog beta karotena, koji se pretvara u vitamin A u telu. Jaja su takođe bogata vitaminom A i imaju sličan zaštitni efekat kada je u pitanju održavanje zdravlja očiju. Vitamin A u saradnji sa luteinom napada štetne slobodne radikale u očnom tkivu i može pomoći u sprečavanju određenih stanja povezanih sa starenjem, kao što su glaukom, katarakta i degeneracija makule.
PUNI SMO ENERGIJE
Ako se zdravo hranite i jedete redovno, ali ipak osećate umor, možda u vašoj ishrani nema vitamina B grupe. Ali nemojte posegnuti za energetskim piće, to je samo kofein i šećer!
Jaja sadrže puno vitamina B grupe. Zato i ne mora da vam jaja budu samo doručak, već mogu biti dodatak uz bilo koji obrok (zato su odlična kuvana), a tako ćete se odvići od energetskih pića.
KOSA BRŽE RASTE
Kad smo već kod vitamina B, da podsetimo koliko je važan za zdravu kosu i njen rast. B vitamini uopšte pomažu u stvaranju crvenih krvnih zrnaca, koji su neophodni za premeštanje kiseonika i hranljivih materija u vlasište i folikule kose.
Zato kada primetite da vam kosa opada i da vam je slaba, setite se da u frižideru imate prirodni lek za to.
KOŽA JE ZAŠTIĆENA
Osim što nude zaštitu delikatnim tkivima vaših očiju, smatra se da i karotenoidi u jajima štite kožu. Nekoliko studija je pokazalo da ove hranljive materije deluju na filtriranje štetnih UV zraka pre nego što uđu u vašu kožu i uzrokuju oštećenja, pa je rizik od nastanka raka kože manji.
To naravno ne znači da ne treba da koristite kremu za sunčanje samo zato što ste doručkovali jaja!
ČUVARI SRCA I MOZGA
Studije pokazuju da ljudi koji jedu barem jedno jaje dnevno, u bilo kojem obliku, imaju niži rizik od srčanih i moždanih udara od onih koji preskaču jaja.
Holin iz jaja obezbeđuje normalnu funkciju moždanih ćelija. Naučno je dokazano da je ova hranljiva materija neophodna za normalan rad mozga, a njen nedostatak može da dovede do oslabljene memorije.
Izvor: blic.rs
