Kuvari otkrili zašto vam je pirinač lepljiv i koje greške pravite kada ga kuvate

Ukoliko se uvek trudite kod kuvanja pirinča, a on vam i dalje ispadne kašast i bezukusan, greška je u načinu kuvanja, tvrde slavni kuvari.

Prva greška je što mnogi ne ispiraju pirinač. Treba to činiti pod blagim mlazom vode iz česme, kako bi se isprao višak skroba. To će pomoći da se zrna ne zalepe jedno za drugo tokom kuvanja.

Druga važna stvar u kuvanju pirinča jeste izabrati lonac sa debelim dnom, koji ima vrlo čvrst poklopac. Stvar je u tome da pirinač upija vodu u kojoj se kuva, pa ne želite da deo vode isparava.

Ako inače kuvate pirinač tako da voda u kojoj se kuva ključa, slično kao kada kuvate testeninu, to je treća greška. Naime, pirinač se kuva metodom apsorpcije.

Treba ga kuvati na laganijoj vatri, tako da po malo upija vodu. Presudno je da na jednu mericu pirinča stavite dvostruku količinu vode.

Naredni put kad budete kuvali pirinač, verujemo da neće biti greške.

Izvor: b92.net