Sastojci:

– 900g oljuštenog paradajza
– 1 manja glavica crnog luka
– 2 čena belog luka
– 1 kašičica sitne morske soli
– 1 kašika svežeg peršunovog lista
– 1 kašičica šećera
– 1 kašičica origana
– 1/2 kašičice bosiljka
– 1/2 kašičice samlevenog bibera
– 1/4 kašičice suvog vlašca
– 1 kašika palente
– 250g sira/kajmaka

Za preliv:

– 1 jaje
– 100g kiselog mleka/gustog jogurta/kisele pavlake

Priprema:

Oljuštiti povrće (paradajz, crni i beli luk), pa paradajz iseći na manje komade, a crni i beli luk sitno iseći. Propržiti crni luk, dodati beli luk, pa dodati isečen paradajz. Posoliti, dodati origano, mleveni biber, bosiljak, vlašac i šećer i pržiti 20-ak minuta, uz povremeno mešanje.

Kada sok iz paradajza skoro uvri, dodati palentu i uz neprekidno mešanje pržiti dok smesa ne bude gusta. Zatim umešati opran i iseckan peršunov list.

Sir izgnječiti i posuti po paradajzu. Za preliv umutiti jaje sa kiselim mlekom i preliti preko sira.

Peći musaku u rerni oko 15 minuta.

Izvor: rs.n1info.com