Današnja venčanja polako odmiču od mnogih običaja, tradicije in pribegavaju što bržoj realizaciji i sa fokusom na dobru zabavu i ukusan meni.

Međutim, iako bi isključili sve običaje koji odlikuju jedno srpsko venčanje (prodaja neveste, pucanje u jabuku, kićenje gostiju…) jedan se uporno zadržava i opstaje u talasu moderni(ji)h predloga.

SEČENJE SVADBENE TORTE

Istorija svadbene torte zauzima posebno mesto kada je o venčanjima reč. Svoje korene svadbeni kolač ili torta vuku iz Starog Rima. Nekada se kolač lomio iznad mladine glave, a mladoženja bi jedan deo njega morao da pojede. Okrugli oblik tih prvih kolača koji su bili preteča današnjih svadbenih torti simbolizuje nebesku zaštitu supružnika. Kasnije, u XVII veku pojavile su se torte „na sprat“ sa delovima koji se slojevito dižu ili preklapaju označavajući neku vrstu stepeništa kojim će bračni život ili uvek napred. Labudovi koji su i danas vrlo popularni ukras na vrhu torte, naročito u Evropi, simbolizuju monogamnu ljubav. U srednjem veku postojao je običaj mešenja kolača od brašna koji je bacan na mladence. Svadbena torta slična ovoj kakvu danas poznajemo nastala je u Francuskoj, početkom XVII veka. Jedan francuski kuvar došao je na ideju kako da ovaj običaj slaganja kolača jedan na drugi učini stabilnim i tako su nastale drvene tacne na koje su stavljani kolači, a koji su činili celinu. Prva svadbena torta obojena u belo, bila je torta spremljena za sadbenu ceremoniju kraljice Viktorije i princa Alberta, 1849.godine, prvenstveno, jer je postojala želja da se ta torta razlikuje od torte običnih ljudi. Bela boja je vezana za ceremonije venčanja od viktorijanske ere kada je upravo kraljica Viktorija odabrala da nosi belu venčanicu na venčanju. Kraljica Viktorija naglasila je postojeći simbol – bela boja često se povezuje sa nevinošću i čistoćom. Venčana torta je prvobitno bila poznata kao kolač za neveste, zbog čega je bela boja postala uobičajena jer je torta potrebna da odražava mladu. Običaj da svadbena torta bude bela ubrzo se širi među svim klasama, jer šećer više nije bio tako skup kao ranije.

U srednjevekovnoj Engleskoj za venčanje su se spremali kolači na bazi brašna bez zaslađivača, a ispred mladenaca je stajala velika korpa u kojoj su se nalazili sitni kolači-simbolizovali su mnogo dece u braku. Izvori ističu da se u ranom XIX veku spremala tzv. mladina pita, napravljena od mlevenog mesa i slatkog testa. U Americi se duže vreme za venčanje spremala mladoženjina torta, koja je obično bila filovana čokoladom ili nekom drugom tamnijom smesom. Vremenom, zahtevi mladenaca da njihova svadba bude drugačija i jedinstvenija, doveli su do čitave industrije pravljenja svadbenih torti. Sečenje torte je zadatak pun simbolike. Torta je prvobitno trebalo da bude služena  među gostima samo od neveste jer bi konzumiranje torte omogućilo plodnost. Kako su venčanja porasla i broj gostiju je povećan, ovaj zadatak je postao zajedničko ulaganje, mladoženja je trebalo da pomogne smanjiti rastući “kolač” i služiti ga svojim gostima. Slojevi kolača su počeli da se gomilaju, a zaleđivanje je bilo neophodno što je značilo i znatnu težinu same torte. Torta je u tom slučaju bila  veoma je težak izazov da je jedna osoba preseca. Mladoženja bi pomogao nevesti u ovom procesu. Jednom kada je ova tradicija počela, mlada i mladoženja bi podelili deo torte pre nego što su ga podelili gostima kako bi simbolizirali njihovo jedinstvo i obećanje da će zauvek pružati jedno drugom sve.

Danas…

Sve je spremno. Manje-više… Venčanica je tu, odelo je tu. Burme, prostor, sve je zakazano, ostalo je samo torta. Uzimaju se saveti, starinski kuvari i modni časopisi kako bi se odabrao poslednji detalj – svadbena torta. ,,Trenutno u trendu..“ ,,predivne i savršene svadbene torte…“, svadbene torte na sprat, bele, žute, crne, od čokolade ili voća su sve samo ne reči od pomoći u odabiru one prave.

Sate provodite listajući i guglajući različite vrste, stilove, dezene svadbenih torti da bi tek ujutru shvatili da već dva dana bez prestanka bezuspešno tražite savršenu. Ova svadbena torta ima oslikani vitraž, ova je golišava, a ova košta samo tičavih nekoliko desetina hiljada evra. Jednostavno morate da se zapitate od kad postoji toliki izbor torti i od kad je toliko tešku onu pravu izabrati. Kako bismo vam skratili muke i olakšali u odabiru ove najvažnije sitnice, otkrićemo vam par saveta pomoću kojih ćete nepogrešivo odabrati veliku mrsnu savršenu svadbenu tortu.

Već znate da put do sreće, a i ljubavi vodi preko stomaka. Samo, za ovaj dan, sreća vodi preko svadbene torte do stomaka. Ukus je svakako najbitniji pa tek izgled. Zbog toga je važno da odredite kog ukusa ili kojih ukusa će biti svadbena torta. Ukoliko imate nedoumicu, poslušajte prvi savet, a to je da uvek uzmete svadbenu tortu na sprat. Na taj način ćete zadovoljiti mnoštvo svojih ideja, ali i nepca svakog gosta. Da li će biti od čokolade, domaćeg patišpanja, tankih kora od puslica, voća ili sladoleta  svejedno je kad imate spratove. Za svaki ukus po jedan sprat. Samo pazite, ne treba vam Burdž Khalifa. Ona sigurno stoji, ali za vašu nećemo smeti da tvrdimo. Suprotno svadbenim tortama koje imaju i po nekoliko spratova postoje i male torte. Kada baš ne možete da se odlučite za ukus torte, a da vam ne treba građevinska dozvola kako bi je izneli pred goste, predlažemo vam mini svadbene torte. One su malo veće od običnog kapkejka, a njeno savršenstvo je u tome što zadovoljava vašu želju sa različitim ukusima, a gostima dozvoljava da izaberu za njih onu pravu i tako ponesu vaše venčanje u najslađim uspomenama.

Kada odredite ukuse svedbene torte, pređite odmah na izgled. Dezen i boje stupaju na red. Obično se preporučuje uklapanje boja sa venčanicom, prostorijom ili sa najnovijim trendovima. Neki od njih su kontrast kada mešate tamnu i svetlu boju, na primer beli fondan i crnu čokoladu ili kada pravite ombre. Ako vaša kosa s ponosom nosi ombre, zašto ne bi i vaša svadbena torta. Od dna do vrha svadbene torte radite nijansiranje. Najtamnije pri dnu, a najsvetlije pri vrhu. Ili je jednostavno razgolitite. Da dobro ste pročitali, torte koje nemaju šlag niti fondan, a postale su izuzetno popularne u 2017. godini. Ako vi imate još malih milion ideja, onda se vodite sledećim savetom: što manje boja, po mogućstvu maksimalno tri boje i ukrašavanje jednostavnim, sitnim, ali efektnim ukrasima…ili jednostavno “gola” nalik tortama iz crtanog filma, sve popularnije na modernim svadbama.

Izvor: boutiqueglamour.rs